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Cosechando lechugas y acelgas para ensalada cruda.

by Garden

🥦🥦Cosechando lechugas y acelgas para ensalada cruda.🥦🥦

Sabes que tu alimentación debiera ser de hojas crudas en un 70%?

Las hojas verdes son el alimento de origen vegetal más primordial para una buena nutrición del cuerpo humano.
Son la principal fuente de obtención de fibra, a la que debemos otorgar numerosos beneficios para la salud: regula el tránsito intestinal; crea sensación de plenitud y evita que se coma más de la cuenta; ayuda a retener i eliminar sustancias como el colesterol; ralentiza la absorción de azúcares y grasas, y por ello es imprescindible no tan solo para personas diabéticas y con dislipemias sino que todos nos podemos beneficiar de ella; Además, reduce significativamente la posibilidad de sufrir un cáncer de colon.
Las hojas verdes son una de las principales fuentes de obtención de clorofila (el pigmento verde que les caracteriza y que tiene un potente efecto alcalinizante y dentro del cuerpo humano y nos ayuda a depurar y oxigenar la sangre) de carotenoides (que el organismo transforma en vitamina A), de vitamina C (que pierde sus propiedades al cocinarla; por esto, debe mos consumir también hojas verdes en crudo con las ensaladas) y de folatos (o ácido fólico, que es una de las vitaminas del complejo B que se encuentra en las verduras de hoja verde e interviene en la formación de componentes de la sangre y el sistema inmune).
Además, tienen un alto contenido en agua, por lo que hidratan el organismo aportando a la vez un efecto diurético, nos aportan una buena variedad de aminoácidos (precursores de la proteína) y tienen un contenido muy bajo en azúcares y grasas, por lo que tienen un bajo valor calórico.

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